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黄山学院,厨师长教你:干煸四季豆的家常做法,许多小技巧,简略又有用,皇后大道东

admin 雷火竞猜 2019-05-08 181 0

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

四季豆是芸豆的别号,是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆尽管好吃,做法也十分多,不管独自清炒,仍是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很契合人们的口味。可是要注意的是:四季豆自身含有有毒成分,烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便能够解毒性。

防备四季豆中毒的办法十分简略,只要把悉数四季豆煮熟焖透就能够了。

今日就为咱们共享一道干煸四季豆的家常做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【干煸四季豆】

1.首要,咱们预备一下食材,四季豆清洗洁净后,撕去两头的筋,豆筋欠好消化又影响口感,去除豆筋后,掰成小段,放入盆中备用。

2.猪肉一小块,先切成薄片,再切成颗粒,放在盆中备用。

大葱白切成葱花,生姜切成薄片。

3.下面,咱们把四季豆过一下油,锅内烧油,油烧至5成热(悄悄冒烟),倒入四季豆,用勺子悄悄推进,开中火,慢炸2分钟左右,把四季豆炸至表皮起皱,然后倒出控油。

4.下面,咱们开端烹饪,锅内留油,倒入葱、姜翻炒出香味,倒入红干椒,花椒,爆炒出麻辣味,参加一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入猪肉粒持续翻炒,把猪肉粒炒至变色,假如太干,能够适量的参加植物油。

5.参加适量的料酒,倒入炸好的四季豆,翻炒均匀,参加食盐,味精,胡椒粉快速翻炒,调料充沛化开后,参加花椒油,翻炒均匀就能够起锅装盘了。

好了,这道家常菜就做好了,在家做的时分千万不要认为的寻求卖相,健康才是最要害的,喜爱的朋友赶忙测验一下吧。

小常识:

未熟的四季豆,会影响消化道,引起食物中毒。把四季豆过油炸一下,能够使其生熟共同,到达后边快炒的意图。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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